Chuť
V aroma koření a pomerančová kůra. V chuti tóny hořké čokolády, lesního ovoce a červeného vína.
Původ
Farma Massif, region Dipilto-Jalapa, Nikaragua. Nový projekt Luise Mirandy (s kterým jsme spolupracovali víc jak 7 let v Panamě) se nachází v přírodní rezervaci na severu země. Má za cíl snoubit ekologické pěstování exotických odrůd s inovativním přístupem ke zpracování.
Poznejte Luise zblízka
Poznejte Luise zblízka
Odrůda a zpracování
Směs odrůd caturra, H3 a catigua zpracována kombinací suché fermentace (40%) a fermentace ve vodě (60%) s následným sušením na dřevěných afrických postelích a dosušením na zastíněných betonových nádvořích.
Příprava
Množství kávy: 20 g, teplota: 94 °C, množství vody: 330 g a délka extrakce: cca 4 min.
Doporučujeme nechat kávu odležet, používat balenou vodu (proč?) a kvalitní mlýnek.
Jak na přípravu doma
Doporučujeme nechat kávu odležet, používat balenou vodu (proč?) a kvalitní mlýnek.
Jak na přípravu doma
