Chuť
Osobitá a charakteristická chuť daná odrůdou, která se vyznačuje tóny citrusů, bylin (kopřiva), koření a červeného vína.
Původ
Rodina Hartmann, region Santa Clara, Panama. Potomci českého emigranta a dobrodruha Aloise Strašila ze Zábřehu na Moravě produkují v unikátním ekosystému národního parku La Amistad jedny z nejzajímavějších káv současnosti.
Poznejte rodinu Hartmann
Poznejte rodinu Hartmann
Odrůda a zpracování
Odrůda maragogype zpracovaná suchou metodou s prvotním sušením na afrických postelích a následným kontrolovaným dosušením ve speciální místnosti vybavené industriálním vysoušečem vzduchu.
Příprava
Množství kávy: 20 g, teplota: 94 °C, množství vody: 330 g a délka extrakce: cca 4 min.
Doporučujeme nechat kávu odležet, používat balenou vodu (proč?) a kvalitní mlýnek.
Jak na přípravu doma
Doporučujeme nechat kávu odležet, používat balenou vodu (proč?) a kvalitní mlýnek.
Jak na přípravu doma
