Při koupi 2 a více balíčků kávy máte vždy DOPRAVU ZDARMA na výdejní místa v ČR

Panama Los Lajones

Šťavnatá a exotická káva z řady Farm na přípravu filtrované kávy. Mikrolot z panamské farmy Los Lajones od Graciana Cruze. V chuti najdete spousty tropického ovoce a mléčné čokolády. Historicky první káva, kterou jsme v roce 2010 zakoupili.

Panama Los Lajones

Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
445 Kč
Není skladem
Podrobnosti
Panama
Země původu Panama
Farma Los Lajones - Boquete
Odrůda Arabica Caturra a Catuaí
Zpracování Suché
Sklizeň Únor 2024
Spolupráce od roku 2010
Chuť šťavnatá a exotická

Suchá metoda zpracování

Los Lajones je známá farma Graciana Cruze v oblasti Cañas Verdes na úpatí nejvyššího panamského vulkánu Barú u města Boquete. Tento lot je zpracovaný klasickou suchou metodou při které Graciano ihned po sběru rozprostře třešně na africké postele a pomalu suší 14-20 dní na výsledných 11,5 % vlhkosti. Výsledkem pomalého sušení na slunci s neustálým převracením třešní je velmi sladký a ovocný šálek s hutným, krémovým tělem, ale bez nepříjemných alkoholových, octových tónů.

Řada káv Farm

Řada káv Farm
Rodina káv Farm tvoří srdce naší nabídky. Sezónní výběrové loty vypěstované zodpovědnými farmáři, s kterými doubleshot udržuje pevné dlouhodobé vztahy. Nekompromisní respekt k půdě, lidem a zrnkům promítnutý do výsledné chuti.

Vysoko položená farma

Farma Los Lajones se rozkládá ve výšce od 1800-2000 m n.m. a řadí se tak k vůbec nejvýše položeným ve Střední Americe. Ve spodní části se ve stínu stromů Ingas nachází kávovníky odrůdy caturra a žlutý catuaí. V horní části pak pýcha majitele a světový unikát - zahrada mladých kávovníků legendární odrůdy geisha, které rostou v symbióze s keři bambusu.

Udržitelnost v hlavní roli

Los Lajones je první bio certifikovanou farmou v Panamě. Pro zpracování veškeré kávy se nepoužívá ani kapka vody. Většina sběračů kávy jsou členové minoritního etnika Ngöbe-Buglé. Za selektivní sběr kávy dostávají zaplaceno o cca 25 % víc, než je v Panamě běžné.

Aktuální sklizeň

Tato káva pochází z loňské sklizně (leden-březen). Farmu jsme navštívili v březnu a vybrali pro vás několik různých lotů, včetně již zmiňované geishy. Tento mikrolot odrůdy catuaí byl zpracovaný standardní suchou metodou, kdy čerstvě sebrané třešně putují ihned po sběru na africké postele. Jedná se o velmi komplexní, aromaticky bohatou kávu, která překvapí tóny manga, medu a mléčné čokolády.

Poslechněte si náš podcast

Související produkty

Kniha Terroir

Kniha Terroir

920 Kč