Při koupi 2 a více balíčků kávy máte vždy DOPRAVU ZDARMA na výdejní místa v ČR

Panama Los Lajones

Šťavnatá a exotická káva z rodiny Farm. Mikrolot z panamské farmy Los Lajones od Graciana Cruze. Spousty tropického ovoce a mléčné čokolády. Historicky první káva, kterou jsme v roce 2010 zakoupili.

Panama Los Lajones

Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
365 Kč
Podrobnosti
Panama
Země původu Panama
Farma Los Lajones - Boquete
Odrůda Arabica Caturra a Catuaí
Zpracování Suché
Sklizeň Únor 2023
Spolupráce 13 let
Chuť šťavnatá a exotická

Suchá metoda zpracování

Los Lajones je známá farma Graciana Cruze v oblasti Cañas Verdes na úpatí nejvyššího panamského vulkánu Barú u města Boquete. Tento lot je zpracovaný klasickou suchou metodou při které Graciano ihned po sběru rozprostře třešně na africké postele a pomalu suší 14-20 dní na výsledných 11,5 % vlhkosti. Výsledkem pomalého sušení na slunci s neustálým převracením třešní je velmi sladký a ovocný šálek s hutným, krémovým tělem, ale bez nepříjemných alkoholových, octových tónů.

Rodina káv Farm

Rodina káv Farm
Rodina káv Farm tvoří srdce naší nabídky. Sezónní výběrové loty vypěstované zodpovědnými farmáři, s kterými doubleshot udržuje pevné dlouhodobé vztahy. Nekompromisní respekt k půdě, lidem a zrnkům promítnutý do výsledné chuti.

Vysoko položená farma

Farma Los Lajones se rozkládá ve výšce od 1800-2000 m n.m. a řadí se tak k vůbec nejvýše položeným ve Střední Americe. Ve spodní části se ve stínu stromů Ingas nachází kávovníky odrůdy caturra a žlutý catuaí. V horní části pak pýcha majitele a světový unikát - zahrada mladých kávovníků legendární odrůdy geisha, které rostou v symbióze s keři bambusu.

Udržitelnost v hlavní roli

Los Lajones je první bio certifikovanou farmou v Panamě. Pro zpracování veškeré kávy se nepoužívá ani kapka vody. Většina sběračů kávy jsou členové minoritního etnika Ngöbe-Buglé. Za selektivní sběr kávy dostávají zaplaceno o cca 25 % víc, než je v Panamě běžné.

Aktuální sklizeň

Tato káva pochází z loňské sklizně (leden-březen). Farmu jsme navštívili v březnu a vybrali pro vás několik různých lotů, včetně již zmiňované geishy. Tento mikrolot odrůd caturra a catuaí byl zpracovaný standardní suchou metodou, kdy čerstvě sebrané třešně putují ihned po sběru na africké postele. Jedná se o velmi komplexní, aromaticky bohatou kávu, která překvapí tóny manga, medu a mléčné čokolády.

Poslechněte si náš podcast

Související produkty

Kniha Terroir

Kniha Terroir

920 Kč