Ethiopia Mensur 1 kg

Naše první etiopská káva z letošní čerstvé sklizně pochází od soukromého farmáře pana Mensur Aba Hika z regionu Agaro. Jedná se o suchým způsobem zpracovaný mikrolot, který má v šálku tóny zralých jahod, máslových sušenek a dochuť kakaa.

Ethiopia Mensur 1 kg

Unavailable
Your price (Incl. VAT)
1 116 Kč
Out of stock
Details
Panama
Country Ethiopia
Farm Mensur Aba Hika, Gomma, Limu
Varietal Arabica Ethiopian Heirloom
Processing Natural
Crop January 2023
Coffee type Whole Bean

The motherland of coffee tree

Tento region leží na jihozápadě Etiopie a je považován za kolébku kávovníku arabica. Zároveň ale nese nálepku té nejhorší kvality etiopské komoditní kávy (tzv. Jimma Grade 4), kterou bychom nepřáli ochutnat ani největšímu nepříteli.
V roce 2010 zde začal fungovat projekt organizace Technoserve, která měla za cíl zlepšit kvalitu místní kávy skrz implementaci nových způsobů zpracování, technologií, kontroly kvality apod. Díky tomuto projektu vznikly nyní již legendární kávy jako např. Biftu Gudina, Nano Challa, Duromina (které jsme také měli v nabídce). Zároveň s uvolněním ECX (etiopské komoditní burzy) vznikly nové možnosti exportu a transparentního přímého obchodu se soukromými farmáři, které předtím byly v Etiopii zcela nemyslitelné. Nyní tak máte unikátní možnost ochutnat zcela transparentní výběrovou kávu od individuálního farmáře.

Původní etiopské odrůdy

I když na sáčku uvádíme označení "původní etiopské odrůdy", jedná se v případě této kávy o speciálně vyšlechtěnou odrůdu ve výzkumném kávovém institutu v Jimmě v 70. letech 20. století nesoucí romantický název "odrůda 74110".
My jsme tento region naposledy navštívili v roce 2016, viz. foto. Při této příležitosti jsme se vypravili k nejstaršímu kávovníku na světě, tzv. Mother Coffee Tree, který se nachází v pralese Menkira.

Mensur

Mensur Aba Hika Jamal a jeho žena Nesru Ababura Ababuligu pěstují kávu již víc jak 40 let. Jejich 18ti hektarová farma se nachází v nadmořské výšce 2000 m n.m. Sklizeň probíhá od listopadu do února. Zpracování kávy je pouze klasickou suchou metodou za použití afrických postelí. Aktuálně Mensur vyprodukuje během sklizně cca 17 tun kávy.
My jsme tento lot vybrali během naší letošní březnové návštěvy Etiopie. Je to vůbec první etiopská káva od soukromého producenta v naší nabídce. (Pokud tedy nebereme v potaz naší dlouholetou partnerku paní Heleannu Georgalis, která ale krom svých farem vlastní i zpracovatelský závod a exportní firmu.)

Would you like to bring your brewing into next level?

Filter Coffee at Home Course
Filter Coffee at Home Course
2 500 Kč
+ To cart
NextLevel Brewer LVL-10
NextLevel Brewer LVL-10
1 370 Kč
+ To cart
Baratza Virtuoso+
Baratza Virtuoso+
5 700 Kč

Associated products

Juicy & Exotic

Costa Rica Šumava 1 kg

1 310 Kč
Fruity & Elegant

Brazil Anderson 1 kg

1 116 Kč
Fruity & Elegant

Brazil Anderson

345 Kč
Sweet & Creamy

Flirt 1 kg

1 067 Kč