Země původu | Bolívie |
---|---|
Farma | Alasitas |
Odrůda | Arabica Caturra |
Zpracování | Coco Natural |
Sklizeň | září 2023 |
Spolupráce | 6 let |
Typ kávy | Zrnková |
Chuť | šťavnatá a exotická |
![](https://img.doubleshot.cz/-_7akHe-6UA06TNkmRqwD4kG1otG6ECsZvZkRTRyXYY/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci80OWQ4YTc5NC1jMjMxLTQ3MjEtYjQ2Yy1lZThkZTQ4NGVkZTkuanBlZw.jpeg)
Bolívie Alasitas
Šťavnatá a exotická káva na přípravu filtrované kávy z bolivijské farmy Alasitas. Odrůda caturra byla zpracována unikátní metodou coco natural, která v kávě vyzdvihuje divoké a intenzivní ovocné tóny. Lukáš a Kamila ji pro vás vybrali během naší pravidelné podzimní návštěvy farem rodiny Rodriguez.
![](https://img.doubleshot.cz/Eb1vPmPm9RdLuLlZSjtAAimNbu5vTMCyNEZvNZqgjQE/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci8xZjlhNDZiYy0wNWJjLTQzM2QtYjg3YS0zMDY3NjE5YjIwYzIuanBlZw.jpeg)
![](https://img.doubleshot.cz/_rsF10k8k7JdB1gCjf_05myb5rfHhrQx59FXvGkAXYw/fill/1040/500/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci82NjJjMTdlMC01OWM5LTRiNGMtOTI2Ny1iYzc1NTBkYzk4NWEuanBlZw.jpeg)
![](https://img.doubleshot.cz/Y2jqbMNsdnNhFHiYfjBfJY_CekwXeq0gkMiJFAJLuJI/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci82YjAwMzA0Yy01MDE0LTRjZDUtOWQ5Mi1mYjZlZjA0M2Q1MzIuanBlZw.jpeg)
Rodina Rodriguez - průkopníci výběrové kávy v Bolívii
![](https://img.doubleshot.cz/2rlNYP3ITsxJePMDOFQnWhIl4WGpSlZ4abWnMUr3aQo/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci8wNGRmNmJiMS0xNTY3LTQ1NDItYTZlNC0yNzNjNTk5NTg4MWEuanBlZw.jpeg)
Jak tato káva chutná?
Šťavnatá a exotická
Kamila i Lukáš, kteří v Bolívii loni tuto kávu společně vybírali, se shodli na tom, že jsou v chuti výrazně cítit tóny jahodového džemu, kakaových nibsů a červeného vína.
![](https://img.doubleshot.cz/reoEmN0hXJVJK9oXfma-GqBj_x99EfPmBst1Mmwe45U/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci84NjZmZjc0NC0yODY0LTQ1ZGUtOTlkYS1iYWM4YjQ2Nzc5NzcuanBlZw.jpeg)
Caturra Coco Natural
Tato caturra byla zpracována suchou metodou. Třešně byly sušené ve slupce na afrických postelích nejprve po dobu 5 dní na přímém slunci a následně ve speciálních sušících kontejnerech při maximální teplotě 40 °C, po dobu 20 dní. Tyto otevřené kontejnery jsou světovou raritou. Teplo vychází z plynových hořáků a káva se pravidelně manuálně prohrabuje. Chuťový profil je závislý především na množství třešní v kontejneru a četnosti prohrabování. Podobný pomalý systém sušení jsme poprvé viděli v Brazílii. Jelikož rodina Rodriguez spolupracuje s panem Flavio Boremem, asi největším expertem na zpracování kávy, který pochází z Brazílie, není se čemu divit.
![](https://img.doubleshot.cz/jmXtEKDR9w7sGqKiiM4Ay6rs8h6iVjpBcE1RW6jFGuA/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci9lZTEwNjJhZS02ZTZhLTRjYmYtYjljNC1hOGM4Y2ZmNzI0NDEuanBlZw.jpeg)
Chcete se zdokonalit v přípravě filtrované kávy?
Poslechněte si náš podcast o Bolívii
![](https://img.doubleshot.cz/WRECxq2-XLLhDFjm9CXuTbBwhreQCBcdL3tvxZf2sJo/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci81N2JhZmYxOS03ZjQ1LTRmODUtOTk1YS0xY2M1MGRmZGUyMzkuanBlZw.jpeg)