Při koupi 2 a více balíčků kávy máte vždy DOPRAVU ZDARMA na výdejní místa v ČR

Brazílie Valdir 1 kg

Káva od brazilského producenta Valdir Ferreiry a jeho ženy Daniely, kteří vlastní farmu Sítio Joaninha v údolí Boa Vista Zani nedaleko městečka Caconde ve státě Sao Paulo. Tento mikrolot byl zpracován suchou metodou v srpnu loňského roku.

Brazílie Valdir 1 kg

Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
1 002 Kč
Není skladem
Podrobnosti
Panama
Země původu Brazílie
Farma Sitio Joaninha
Odrůda Arabica červený catuaí
Zpracování Suché
Sklizeň Srpen 2022
Spolupráce Káva z rukou farmáře
Typ kávy Zrnková
Výrobce doubleshot

Příběh farmy Beruška

je podobný jako u ostatních brazilských farem ze kterých nakupujeme kávu. Farmu založili před 35 lety prarodiče Valdira Ferreiry, který se na ní narodil a celý život pracoval. Realita kávového trhu (nízké výkupní ceny a jejich volatilita) a především neudržitelný rozvoj farmy (používání velkého množství syntetických hnojiv) donutily na počátku 21. stol. rodinu Ferreira změnit filosofii a zaměřit se především na kvalitu produktu a ekologické zemědělství.

Projekt Bobolink

Valdir patřil k vůbec prvním farmářům, kteří se stali v roce 2009 součástí projektu Bobolink. Ve spolupráci s Marcosem Croce a jeho synem Felipem z proslulé farmy Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) zaměřili své úsilí na selektivní sběr zralých třešní, sušení kávy na afrických postelích a především na separaci sklizně dle odrůdy nebo data (tzv. mikroloty).

Suché zpracování

Sběr a sušení kávy probíhá přímo na farmě. Veškerá káva je zpracovaná suchou metodou. Tento lot pochází z kávovníků odrůdy červený catuaí a byl zpracován v srpnu 2022. Kávu jsme vybrali přímo na místě v září.

Sladký filtr

Tuto kávu primárně pražíme na přípravu filtrované kávy. V chuti dominují tóny perníku, černého čaje a hnědého cukru.

Dopřejte si kávu jako u nás v kavárně

Espro Bloom Pour Over
Espro Bloom Pour Over
790 Kč
NextLevel Brewer LVL-10
NextLevel Brewer LVL-10
990 Kč
+ Do košíku
NextLevel papírové filtry
NextLevel papírové filtry
350 Kč

Poslechněte si o naší poslední návštěvě Brazílie

Související produkty

Brazílie Valdir a Daniela - 300g
sladká a krémová

Brazílie Valdir a Daniela

445 Kč
Start - 300g
sladká a krémová

Start

310 Kč
Era - 300g
ovocná a elegantní

Era

340 Kč