Při koupi 2 a více balíčků kávy máte vždy DOPRAVU ZDARMA na výdejní místa v ČR

Etiopie Gerse 1 kg

Suchým způsobem zpracovaná káva ze závodu Gerse, který spadá pod exportní společnost Moplaco naší dlouholeté kamarádky Heleanny Georgalis. Káva je typickým zástupcem "naturálních" káv z regionu Gedeo, Yirgacheffe. V šálku dominuje květinová aromatika a sladké tóny jahod a máslových sušenek.

Etiopie Gerse 1 kg

Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
1 374 Kč
Není skladem
Podrobnosti
Panama
Země původu Etiopie
Farma Gerse, Gedeo, Yirgacheffe
Odrůda Arabica etiopské odrůdy
Zpracování Suché
Sklizeň Leden 2023
Typ kávy Zrnková

Typický profil Yirgacheffe

Káva byla vypěstována drobnými farmáři z okolí vesnice Gerse (Gersay) v regionu Yirgacheffe a zpracována suchou metodou ve stejnojmenném závodě. Farmy, které mají obvykle jen pár hektarů, se nacházejí v nadmořské výšce 1.500 - 2.000 m n. m. Tato vysoká nadmořská výška dává kávě typickou květinovou aromatiku a výraznou citrusovou aciditu. Kávovníky se zde pěstují na úrodných vulkanických půdách. Jedná se o mix původních odrůd a tzv. Jimma Research Institute (kávový institut ve městě Jimma) odrůd, které se v Etiopii začaly v posledních letech výrazně prosazovat.

Chuť této kávy vynikne v Espro nebo v Next Level.

Espro Bloom Pour Over
Espro Bloom Pour Over
950 Kč
NextLevel Pulsar
NextLevel Pulsar
1 680 Kč

Suché zpracování

Tento lot byl sklizen v lednu letošního roku a zpracován suchou metodou pod dohledem zkušených manažerů ze společnosti Moplaco naší kamarádky Heleanny Georgalis. Po separaci tzv. "floaters" (třešní s nižší hustotou) ve vodě byly třešně sušeny na tradičních afrických postelích. Pomalé sušení (až měsíc) a dobrá ventilace jsou velmi důležité pro dlouhou životnost zelené kávy.

Naše povídání o etiopské kávě

Heleanna Georgalis

Kvůli komunistické revoluci byla Heleanna nucena v dětství se svými rodiči opustit Etiopii a vrátit se do Řecka. Studovala a pracovala ve finančním sektoru po celé Evropě. Do Etiopie se vrátila kvůli řízení Moplaca po smrti svého otce. S Heleannou spolupracujeme už přes 12 let. Každoročně se těšíme na osobní výběr káv v Addis Abeba, kde společnost Moplaco sídlí a provozuje dry mill. Tedy zpracovatelský závod, kam se vozí káva ještě v pergamenu. Zde se vyloupe a důkladně protřídí před zabalením do pytlů a cestou k nám do pražírny. Kromě optické třídičky se také zrna třídí ručně na pásové třídičce. Ty nejlepší loty pak putují ještě na statické stoly, kde mají pracovníci dostatek času na to kávu perfektně vytřídit od defektních zrn.

Přečtěte si krátký blog o naší letošní návštěvě Etiopie

Etiopie plná cuppingu, kultury a fascinujících zvyků
Etiopie plná cuppingu, kultury a fascinujících zvyků
Přečtěte si víc

Související produkty

ovocná a elegantní

Burundi Mikuba 1 kg

1 245 Kč
ovocná a elegantní

Burundi Mikuba

385 Kč
šťavnatá a exotická

El Salvador Las Camelias Geisha

400 Kč

Bolívie Floripondio 1 kg

1 374 Kč