Farma | Santa Rosa 1900 - Macho |
---|---|
Odrůda | Arabica red catuai |
Zpracování | Honey |
Sklizeň | Březen 2022 |
Spolupráce | 9 let |
Typ kávy | Zrnková |
![](https://img.doubleshot.cz/mCNI5zNk5oAQq9IzQwt0Zpu1vLVl8-E_17alhAcu00Y/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci80N2U5NWM2My01MDE4LTQ2ZTktODJiOS1iODAyZGRjYzI2OGIuanBlZw.jpeg)
Tradice a revoluce
![](https://img.doubleshot.cz/tSMpAG-SfwZ5PThgpBgPS0SewDy5B880F-ArbbnyHWY/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci9kb3VibGVzaG90LzFlMmJlNzg0LTJhODctNGI0Yi1iODdhLWFhZGVjYTBiN2FiNi5qcGVn.jpeg)
Neustále něco zlepšují
S Efraínem a Kevinem spolupracujeme již devátým rokem a kávy z jejich farmy Macho patří mezi naše nejoblíbenější. Během každoročních březnových návštěv vybíráme kávy většinou z farem Macho nebo Trapiche. Efraín a Kevin patří mezi producenty, kteří neustále něco inovují. Tentokrát se nám pochlubili zastíněnými dvoupatrovými africkými postelemi a uchováváním pergamenu v dvojitém Grainpro obalu. Pomalejší sušení má obrovský vliv na rychlost stárnutí kávy, která je pro pražírnu zcela zásadní. Proto veškeré podobné iniciativy ze strany producentů náležitě kvitujeme a rádi si za takové kávy připlatíme.
![](https://img.doubleshot.cz/gf7VEk1frkytxzL3B_yV6qC5AnOQX5L5JOWdEwxJQlc/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci9hNjUwNTc2Yy1lZjZkLTRhMTQtYmUyMS0wODcxNmYxMGY3MGYuanBlZw.jpeg)
Jak si nejraději připravujeme tuto kávu?
![](https://img.doubleshot.cz/gKhsqJ9L-mtotJqJjf9fzitgXHdX8bWrgsyuCnKHEiI/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci80OTI5Y2VhMy0yNWU2LTQxNDktOTFjMy05YWVhODdmMmNlMGMucG5n.png)
Extrémní nadmořská výška přináší aciditu a sladkost
Tento mikrolot z farmy Macho byl zpracovaný red honey metodou z třešní odrůdy catuaí. Stejně jako předchozí sklizně nás káva nadchla svou sladkostí a hezky strukturovanou jemnou aciditou. Tyto charakteristiky přikládáme především extrémní nadmořské výšce. V chuti je káva čistá, s jasně definovanými tóny lesního ovoce, toffee a arašídového másla.
![](https://img.doubleshot.cz/6vqyU6uOQnr9WDb-D_tVLmL-QEQvss9cIBq0KiQ8rwY/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci9iOTEzZGI5NC02OTVmLTQ3NWUtOWMwYi04ZWVjNWY4OGQ1NjguanBlZw.jpeg)
Poslechněte si náš kávový atlas
kde vám představíme základní informace o produkci kávy v Kostarice.