Rwanda Coko

Coko je drobný zpracovatelský závod ukrytý hluboko v horách regionu Gakenke. Vysoká nadmořská výška (2300 m n.m.), tradiční odrůda bourbon a promytá metoda zpracování se v chuti promítají do tónů mléčné čokolády, pomeranče, vanilky a hřebíčku. Univerzální a velmi pitelná káva.

Rwanda Coko

350 g Skladem
Vaše cena (vč. DPH)
350 Kč
Podrobnosti
Panama
Země původu Rwanda
Farma Twongerekawa Coko
Odrůda Arabica Bourbon
Zpracování Promyté
Sklizeň Květen 2019
Certifikace Káva z rukou farmáře
Chuť Mléčná čokoláda, pomeranč, vanilka, hřebíček

Družstvo Twongerekawa Coko

Coko je název zpracovatelského závodu, který vlastní družstvo Twongerekawa Coko (mapa). Družstvo se skládá z profesionálních agronomů (8 žen a 4 mužů) a předsedá mu paní Therese Nyirangwabije

Za lepší život

Mise družstva je pomocí kávového obchodu zlepšit životní podmínky farmářů v regionu s důrazem na situaci žen - farmářek ovlivněných genocidou na konci 20. stol.

Coko ročně vyprodukuje 300 tun výběrové kávy, sklizené a zpracované dle zásad ekologického zemědělství (prozatím bez certifikace).

Zpracování

Veškerá káva je sklizena ručně, fermentována po dobu 12 hodin na suchu, následně 18 hodin ve fermentačních nádržích a sušena na afrických postelích. Kapacita družstva je nyní na svém maximu a výstavba nových afrických postelí je díky problematickému terénu velmi složitá a nákladná.

Výběr ze sběru z okolí vesnice Gitaba

Toto je náš šestý rok spolupráce s družstvem Coko (více na Farmáři a sklizeň). Stejně jako v předchozích letech pro nás družstvo letos připravilo speciální výběr ze sběru farmářů žijících v okolí vesnice Gitaba. Předloni vesnice zakoupila za prémiovou cenu, kterou jsme družstvu zaplatili, 5 krav. Loni a letos jdou peníze na zlepšení infrastruktury zpracovatelského závodu.

Delikátní a univerzální

V aroma a chuti kávy dominuje pomeranč a lehce kořenité tóny vanilky a hřebíčku. V dochuti pak ucítíte mléčnou čokoládu. Jedná se o velmi delikátní, jemnou a univerzální kávu.

Poslechněte si náš podcast

Chcete vyladit přípravu kávy?

Základy přípravy filtrované kávy doma

Základy přípravy filtrované kávy doma

2 500 Kč
Přejít do detailu

Související produkty

Ananas, žlutý meloun, hnědý cukr

Panama Finca Hartmann Chicho Gallo

400 Kč
Karamel, červené ovoce, citrusy

El Salvador El Aguacatal

370 Kč
Limonáda, červený rybíz, vanilka

Keňa Kangocho

430 Kč