Rwanda Coko

Coko je drobný zpracovatelský závod ukrytý v horách regionu Gakenke. Vysoká nadmořská výška, tradiční odrůda bourbon a promytá metoda zpracování se v chuti promítají do tónů mléčné čokolády, pomeranče, vanilky a hřebíčku. Univerzální a velmi pitelná káva.

Rwanda Coko

350 g Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
350 Kč
Není skladem
Podrobnosti
Panama
Země původu Rwanda
Farma Twongerekawa Coko
Odrůda Arabica bourbon
Zpracování Promyté
Sklizeň Květen 2020
Certifikace Káva z rukou farmáře
Chuť Mléčná čokoláda, pomeranč, vanilka, hřebíček

Družstvo Twongerekawa Coko

Coko je název zpracovatelského závodu, který vlastní družstvo Twongerekawa Coko (mapa). Družstvo se skládá z profesionálních agronomů (8 žen a 4 mužů) a předsedá mu paní Therese Nyirangwabije

Profil: závod Twongerekawa Coko
Profil: závod Twongerekawa Coko
Přečtěte si podrobné informace o rwandském kávovém coopu Twongerekawa Coko

Za lepší život

Mise družstva je pomocí kávového obchodu zlepšit životní podmínky farmářů v regionu s důrazem na situaci žen - farmářek ovlivněných genocidou na konci 20. stol.

Coko ročně vyprodukuje 300 tun výběrové kávy, sklizené a zpracované dle zásad ekologického zemědělství (prozatím bez certifikace).

Zpracování

Veškerá káva je sklizena ručně, fermentována po dobu 12 hodin na suchu, následně 18 hodin ve fermentačních nádržích a sušena na afrických postelích. Kapacita družstva je nyní na svém maximu a výstavba nových afrických postelí je díky problematickému terénu velmi složitá a nákladná.

Výběr ze sběru z okolí vesnice Gitaba

Toto je náš sedmý rok spolupráce s družstvem Coko (více na Farmáři a sklizeň). Stejně jako v předchozích letech pro nás družstvo letos připravilo speciální výběr ze sběru farmářů žijících v okolí vesnice Gitaba. Předloni vesnice zakoupila za prémiovou cenu, kterou jsme družstvu zaplatili, 5 krav. Loni a letos jdou peníze na zlepšení infrastruktury zpracovatelského závodu.

Delikátní a univerzální

V aroma a chuti kávy dominuje pomeranč a lehce kořenité tóny vanilky a hřebíčku. V dochuti pak ucítíte mléčnou čokoládu. Jedná se o velmi delikátní, jemnou a univerzální kávu.

Poslechněte si náš podcast

Chcete vyladit přípravu kávy?

Základy přípravy filtrované kávy doma

Základy přípravy filtrované kávy doma

2 500 Kč
Přejít do detailu
1

Čím jsme jiní?

Už více než 10 let si kávu vybíráme v pěstitelských zemích a pražíme kousek za Prahou. Rukama nám prošly tisíce různých výběrových káv a každou jsme upražili právě tak, abychom z ní dostali to nejlepší. To ještě vždy ověřujeme u každé dávky vlastními cvičenými chuťovými buňkami a detailní fyzikální analýzou. Nikdy se tak k vám nedostane káva, která by nám nechutnala.
2

Nakupujeme přímo od pěstitelů

Několikrát do roka se rozjíždíme do pěstitelských zemí a přímo na farmách nebo ve zpracovatelských závodech si vybíráme právě sklizené kávy, které pro vás nakoupíme. Vybíráme nejen podle chuti, ale i podle přístupu farmářů ke krajině a zaměstnancům. Díky tomu, že s nimi spolupracujeme dlouhodobě, tak při návštěvách vidíme, jak se jim daří čím dál tím lépe a jak se postupně zlepšují. A to je pro nás obrovské zadostiučinění a důvod, proč si myslíme, že dlouhodobé vztahy s producenty jsou jediná správná cesta v obchodu s kávou, ze které mají prospěch všichni od producenta po zákazníka.
3

Na naše kávy se můžete spolehnout

Příběh kávy a samotný nákup ale není to, co rozhoduje. To nejdůležitější je vždycky chuť a kvalita. Když je na sáčku naše logo, tak se můžete spolehnout, že uvnitř najdete minimálně skvělou, ale spíše fantastickou kávu. V každém sáčku je cítit náš pražící rukopis a vždy pražíme tak, aby chutě kávových zrn vynikly a dostali jsme z nich to nejlepší. I proto používáme co nejčerstvější zelenou kávu a zákazníkům ji posíláme do několika dnů od upražení.
4

Nechte se přesvědčit v kavárnách

Pokud váháte, můžete naši kávu ochutnat i ve 250 kavárnách u nás a v sousedních zemích. A dokonce v jedné michelinské restauraci. Ti všichni vsadili na to, že naše káva je ta, která k nim přivede nejvíce zákazníků. Podle toho, že jsou s námi pořád, věříme, že to byla dobrá volba. A pokud nás chcete poznat osobně, přijďte ji ochutnat do jedné z našich vlastních kaváren (Můj šálek kávy, Místo a espresso bar v Alza.cz)!

Související produkty

Švestky, cukrová třtina, citrónová tráva

Kolumbie Imbachi

390 Kč
žlutý meloun, nugát, máslové sušenky

Brazílie Ninho da Águia

390 Kč
Hubba Bubba, cukrová vata, maliny

Burundi Mikuba

430 Kč