Farma | Kostarika Macho, Etiopie Fero |
---|---|
Odrůda | Arabica catuaí a etiopské odrůdy |
Zpracování | honey a promyté |
Sklizeň | leden a březen 2023 |
Typ kávy | zrnková |
Chuť | sladká a krémová |
Flirt
Tahle káva je pro každého, kdo s filtrovanou kávou rád flirtuje i pro toho, kdo s ní má vážný vztah. Nikdy se s ní nebudete nudit, má šťávu a přitom je sladká a nádherně voní. Každé rande s ní je prostě zábava.
Do Flirtu vždy vybíráme kávy tak, aby výsledný šálek byl sladký a zábavný, ale neomrzel se vám. Během roku se jeho složení drobně mění, ale jeho chuť zůstává na stejné vlně. Flirt je tak káva, po které když sáhnete, pokaždé bude vaše rande s ní trochu jiné, ale vždycky si ho užijete.
Rodina káv na filtr
Jak chutná?
Ondřej může pít tuto kávu klidně každý den. Baví ho na ní to, že z ní nic výrazně nekřičí a je vybalancovaná. Nad touto kávou nemusíte přemýšlet, ale prostě ji s radostí pijete. Má krémové tělo, sladkost medu a čokolády s jemnými tóny sušených meruněk.
Aktuální složení
Flirt se aktuálně skládá ze dvou káv. Lehké a květinové kávy z etiopského družstva Fero a sladké kostarické kávy z farmy Macho.
50% Etiopie Fero - promyté zpracování
50% Kostarika Macho - honey zpracování
Etiopie Fero
Fero je jedním z hlavních družstev patřících do Sidamské unie kávových farmářů (SCFCU), jedné z největších a nejznámějších exportních organizací v Etiopii. Fero má přes 5000 členských farmářů. Je tak jedno z největších družstev v rámci unie jak počtem členů, tak produkce. Farmáři v této oblasti jsou skutečnými malopěstiteli, kteří průměrně mají méně než hektar půdy.
Káva, kterou ve Flirtu najdete, jsou promytým způsobem zpracované místní odrůdy. V chuti dominuje květinovost, lehkost a tóny černého čaje.
Kostarika Macho
Rodina Efraína Naranja pěstuje kávu již 30 let. Před 15 lety, díky tzv. "micro-mill revoluci" postavil Efraín se svými syny Gelberthem a Kevinem vlastní mini-zpracovatelský závod ve vesnici Santa Rosa de León Cortés, který díky své nadmořské výšce nazvali Santa Rosa 1900.
Tento mikrolot z farmy Macho byl zpracovaný honey metodou z třešní odrůdy catuaí. Stejně jako předchozí sklizně nás káva nadchla svou sladkostí a hezky strukturovanou jemnou aciditou. Tyto charakteristiky přikládáme především extrémní nadmořské výšce. V chuti je káva čistá, s jasně definovanými tóny lesního ovoce, toffee a arašídového másla.