Vybrali jsme pro vás naše každoroční vánoční bestsellery. Chci je vidět

Bolívie Floripondio 1 kg

Keňská odrůda SL 34 vypěstovaná a zpracovaná na bolívijské farmě Floripondio. Unikátní odrůda ve spojení s perfekcionistickým přístupem rodiny Rodriguez ke zpracování kávy se v chuti projevuje čistými a hutnými tóny fíkového džemu, cukrové třtiny a toffee. Naše soutěžní káva letošního Baristy roku.

Bolívie Floripondio 1 kg

Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
1 358 Kč
Není skladem
Podrobnosti
Země původu Bolívie
Farma Floripondio, Samaipata
Odrůda Arabica SL 34
Zpracování Promyté
Sklizeň Září 2021
Certifikace Káva z rukou farmáře
Typ kávy Zrnková
Výrobce doubleshot

Rodina Rodriguez - průkopníci výběrové kávy v Bolívii

Káva pochází z farmy Floripondio, která se nachází v nadmořské výšce 1 700 m n.m. O farmu se stará rodina Rodriguez, jejíž společnost Agricafe se v Bolívii zasazuje o návrat k pěstování výběrové kávy. Svým přístupem podporuje desítky farem a snaží se pěstitelům nabídnout alternativu k pěstování koky. Farma Floripondio (pojmenovaná dle rostliny Durmanovec - Andělské trumpety) je velmi mladá. Rodina Rodriguez koupila v roce 2014 cca 48 ha půdy v regionu Samaipata, aby zde vytvořila experimentální farmu s více jak 50 odrůdami kávovníku arabika.
Profil: Rodina Rodriguez
Profil: Rodina Rodriguez
Přečtěte se podrobné informace o projektech Agricafe.

Odrůda SL 34

Keňské odrůdy SL 34 nebo SL28 (pojmenované dle Scott Laboratories, které byly založeny v Nairobi v roce 1922) a všemožné jejich mutace jsou poslední dobou velkým trendem na kávových farmách Latinské Ameriky. Popularitu si získaly nezaměnitelnou fosforickou aciditou, která může mít v kávě spousty podob. Většinou se vyznačuje živými a svěžími citrusovými tóny, jindy těžšími tóny červeného vína nebo šťavnatými tóny rybízového džusu.
Dle Daniely Rodriguez se keňským odrůdám na farmě Floripondio velmi daří a do budoucna tak určitě plánují jejich rozšíření. My budeme pouze rádi, jelikož tato SL 34 patřila při degustacích loni v Bolívii k tomu nejzajímavějšímu, co jsme mohli ochutnat.

Poslechněte si náš podcast o Bolívii

V kávovém atlasu Ondřej a Ondrej tentokrát rozebírají kávový obchod v Bolívii, společnost Agricafe rodiny Rodriguez a další zajímavosti z této nepříliš známé pěstitelské země.

Zpracování

Káva byla zpracovaná na sousední farmě El Fuerte tradiční promytou metodou s prodlouženou fermentací v nerezových tancích a následným sušením na afrických postelích.

Chuť této kávy nejlépe vynikne na V60

Hario V60-01 (keramika)
Hario V60-01 (keramika)
420 Kč
+ Do košíku
Papírové filtry V60-01 bělené (100 ks)
Papírové filtry V60-01 bělené (100 ks)
105 Kč
Chcete se dozvědět víc o přípravě filtrované kávy?
Chcete se dozvědět víc o přípravě filtrované kávy?
Podívejte se na naše návody

Související produkty

Set: Funky, Start, Decaf

Vánoční kapslový set

460 Kč
mléčná čokoláda, lískové ořechy, karamel

Kapsle Start

160 Kč
Mon cheri, kakaové nibsy, ananas

Kapsle Funky

190 Kč