| Farm | Guatemala Bella Vista, Brazílie Fazenda Ambiental Fortaleza |
|---|---|
| Varietal | Arabica bourbon a catuaí |
| Crop | January 2020 a September 2019 |
| Certification | Direct Trade |
| Typ kávy | whole bean |
| Taste | caramel, milk chocolate, hazelnuts |
Start - výběrová káva pro každého
Pražené oříšky, čokoláda, karamel. Tmavší pražení než naše vlajková espresso směs Tam Dem, aby i domácí superautomaty vyextrahovaly výraznou a sladkou chuť. Chutná skvěle i jako filtrovaná. Každého půl roku z jiné farmy a jiného regionu. Prostě výběrovka, kterou můžete začít klidně každý den.
Jak tvoříme Start?
Do espresso směsi Start vybíráme kávy tak, aby se hodily pro domácí kávovary na přípravu espressa. Pražíme je tak, aby z nich i domácí superautomaty byly schopné vyextrahovat maximální chuťový potenciál.
Každá z káv edice Start pochází z farem, s kterými dlouhodobě spolupracujeme, každý rok navštěvujeme a nakupujeme bez jakýchkoliv prostředníků.
Složení espresso směsi Start obměňujeme maximálně 2x ročně, abyste se mohli vracet ke kávě, kterou dobře znáte.
Guatemala Hunapu
Aktuální Start se skládá ze dvou káv od našich dlouhodobých dodavatelů z Guatemaly a Brazílie.
Hunapu je směsí mikrolotů odrůdy bourbon několika různých producentů (většinou 5-15 rodin) z oblasti kolem městečka San José Poaquil, severně od turistického centra Guatemaly Antigua. Sklizeň a zpracování probíhá pod dohledem pana Luise Pedro Zelaya, majitele závodu Bella Vista, který veškerou kávu od těchto producentů vykupuje a se kterým již šestým rokem v Guatemale spolupracujeme.
Brazílie Bobolink
Bobolink je název amerického stěhovavého ptáka a také kávového projektu, který zaštiťuje známá farma rodiny Croce Fazenda Ambiental Fortaleza. Jedná se o směs mikrolotů cca 10 producentských rodin v regionu Caconde. Káva, použitá v naší espresso směsi Start, byla sklizená v srpnu 2019 z kávovníků odrůdy catuaí a zpracovaná suchou metodou.
Máte vše na přípravu espressa doma?
- 1 Mlýnek je základ
- 2 Z kvalitního hrnečku chutná espresso vždy lépe
- 3 Máte rádi v kávě mléko? Napěňte si ho jako profi barista.
Nevíte, jaký si vybrat espresso kávovar? Poradíme vám!
