Etiopie Chelelectu Natural

Etiopie Sunyirga Natural Espresso

Informujte mě, až bude zboží opět skladem

Dostupnost: Vyprodáno

390 Kč

Suchým způsobem zpracovaná káva ze závodů v regionu Yirgacheffe od paní Heleanny Georgalis. Fantasticky ovocná, svěží a sladká káva, která nadchne všechny nadšence do etiopských "naturalů". Tuto kávu pražíme primárně na přípravu espressa, ale je vhodná i na všechny ostatní metody.

Velikost balení 350 g

Popis produktu

Tato káva byla zakoupena přes interní etiopskou burzu ECX a zpracována v závodu paní Heleanny Georgalis, s kterou již 5. rokem spolupracujeme. Sběr a výkup třešní probíhá od stovek drobných farmářů žijících v oblasti městečka Chelelektu, v regionu Kochere, Yirgacheffe (mapa). Chelelektu registruje cca 700 drobných pěstitelů žijících v okolí města. Nadmořská výška se zde pohybuje kolem 2000 m n.m., což je pro Yirgacheffe standardní. Náš mikrolot je zpracovaný suchou metodou, kdy jsou třešně ihned po sběru sušeny vcelku na afrických postelích po dobu cca 10-14 dní. Následně jsou zrnka mechanicky vyloupána a ručně protříděna.

Náš lot je speciální tím, že Heleanna používá na třídění zelené kávy statické stoly (viz. video). Výsledná káva má tak minimum defektů (např. úlomků, quakerů apod.), které by mohly negativně ovlivnit čistotu chuti.

Tato káva se vyznačuje svěží aromatikou, sladkými tóny peckového ovoce a zralých jahod. Pro svou sladkost a hutnost jsme zvolili tuto kávu na přípravu jednodruhového espressa, čemuž jsme uzpůsobili i pražící profil.

Fotky z naší dubnové návštěvy Etiopie a zpracovatelského závodu paní Heleanny najdete v galerii na Flickru

Doporučená příprava:

  • Množství kávy: 9 g (single), 18 g (double)
  • Teplota: 94 °C
  • Výsledná váha nápoje: 18 g (single), 36 g (double)
  • Délka extrakce: 28-30 vteřin

Další informace

Farma Kochere, Yirgacheffe, Etiopie
Země původu Etiopie
Zpracování kávy Natural (suchá)
Odrůda kávy Etiopské původní
Sklizeň únor 2016
Certifikace Ne
Metoda přípravy Aeropress, Chemex, Chytráček, Espresso, French Press, Hario V60, Mokka konvička, Vacuum Pot
Chuťový profil jahody, peckové ovoce, kakao
Velikost balení 350 g
Typ kávy zrnková
Min. trvanlivost V ideálním případě spotřebujte do 30 dní od data pražení uvedeného na obalu.

Možná Vás zaujme i následující

Tam Dem Espresso - jaro

Tam Dem Espresso - jaro

330 Kč
Hario digitální teploměr pro konvice Buono

Hario digitální teploměr pro konvice Buono

1 690 Kč
Hario V60 Drip Dekanter

Hario V60 Drip Dekanter

650 Kč
 

Video

Čekejte prosím...

Produkt "{{var product.name}}" byl přidán do košíku.



Pokračovat v nákupu nebo Přejít do košíku a zaplatit

Produkt "{{var product.name}}" byl odebrán z košíku.


Pokračovat v nákupu