Ratibor Strašil Hartmann

Panama Finca Hartmann Espresso

Dostupnost: Skladem

Cena vč. DPH
350 Kč
Add Items to Cart
NEBO

Suchým způsobem zpracovaná káva z farmy rodiny Hartmann, kterou pražíme primárně na espresso. Výrazně ovocná aromatika s tóny višňových pralinek a kakaa v chuti dělají z této kávy hodně zábavné "funky" espresso.

Velikost balení 350 g

Popis produktu

Finca Hartmann se rozkládá v srdci regionu Santa Clara (mapa) na panamsko-kostarické hranici. Farma se částečně nalézá v mezinárodním parku La Amistad a slouží jako útočiště pro nespočet druhů zvířat.

Prvorozený syn českého emigranta a dobrodruha Aloise Strašila založil farmu již v roce 1940. Alois byl jedním z vůbec prvních osadníků západní Panamy a farmářů kávy v tomto regionu. Magazín National Geographic ho dokonce přirovnal k jednomu z amerických hrdinů osidlování středozápadu Danielu Booneovi.

Ratibor Hartmann Sr. stále na farmě žije a nadále s hrdostí ukazuje zájemcům svou entomologickou sbírku. Veškerou starost o obchod převzali jeho čtyři synové Ratibor, Allan, Alexander, Kelly a dcera Aliss. Finca Hartmann se ve světě proslavila především svým přístupem k ekosystému, který je na území farmy vskutku jedinečný. Všechna káva je pěstovaná v zákrytu stromů, které poskytují úkryt pro více než 300 druhů ptáků. Není proto překvapením, že Smithsonian Tropical Research Institute zde po několik let prováděl výzkum a o farmě vzniklo mnoho vědeckých prací.

Naše káva pochází z nové sklizně 2017 odrůdy kávovníků catuaí a caturra. Suché zpracování kávy jí dodává sladkost, výraznou ovocitost a hutné tělo.

Farmu rodiny Hartmann navštěvujeme každý rok v březnu po sklizni. Fotky z našich návštěv najdete v galerii na Flickru.

Doporučená příprava:

  • Množství kávy: 9 g (single), 18 g (double)
  • Teplota: 93,5°C
  • Výsledná váha nápoje: 20 g (single), 40 g (double)
  • Délka extrakce: 28-30 vteřin
  • Poměr extrakce: 45 %
(Testováno na kávovaru Speedster při použití misek VST 18 g)

Další informace

Farma Finca Hartmann
Země původu Panama
Zpracování kávy Natural (suchá)
Odrůda kávy Caturra, Yellow Catuai
Sklizeň leden 2017
Certifikace Káva z rukou farmáře
Metoda přípravy Espresso
Chuťový profil Ovocná aromatika, višňové pralinky, kakao
Velikost balení 350 g
Typ kávy zrnková
Min. trvanlivost V ideálním případě spotřebujte do 30 dní od data pražení uvedeného na obalu.

Video

Čekejte prosím...

Produkt "{{var product.name}}" byl přidán do košíku.



Pokračovat v nákupu nebo Přejít do košíku a zaplatit

Produkt "{{var product.name}}" byl odebrán z košíku.


Pokračovat v nákupu