Guatemala Finca Santa Cruz

Galerie

Guatemala Santa Cruz

Dostupnost: Skladem

Cena vč. DPH
350 Kč
Add Items to Cart
NEBO

Santa Cruz je nenáročná a univerzální káva s jemnou aciditou a výraznou sladkostí, která pochází z překrásné farmy přímo za branami koloniálního města Antigua v Guatemale. Majitelka, paní Ponce de Leal, zde za pomoci známého kávového matadora pana Luis Pedra Zelayi, pěstuje tradiční odrůdy Bourbon a Typica.

Velikost balení 350 g


Popis produktu

Santa Cruz nese název po starém kostele, který je dominantou farmy a připomíná historii koloniální Guatemaly. Další zajímavostí je více jak 100 let starý kávovník, který stále plodí třešně. Santa Cruz je pod správou Luis Pedra Zelayi, který má na starosti několik farem v okolí. Luis je v Guatemale známou a respektovanou osobností. Jeho závod Bella Vista zpracovává a třídí kávy od sousedních farem, které nemají potřebnou infrastrukturu nebo patřičné know-how. Mikrolot, který jsme vybrali a zakoupili během naší lednové návštěvy je směsí odrůd Bourbon a Typica. Třešně jsou promyty a fermentovány po dobu 24 hodin ve fermentačních nádržích. Následné sušení probíhá na betonových nádvořích závodu Bella Vista s výhledem na sopku Agua.

Tuto kávu máme v nabídce již třetím rokem. Baví nás hlavně svou sladkostí a přímočarostí. Santa Cruz má vše, co si pod kávou z Antiguy dokážeme představit - tóny karamelu, mléčné čokolády a ořechů.

Město Antigua a závod Bella Vista většinou navštěvujeme 2x do roka. Na konci ledna je čas nákupu káv, v dubnu pak většinou jezdí naši baristé pracovat do kavárny Bella Vista Coffee. Během 14 denního pobytu mají možnost navštívit několik farem a naučit se spoustu nových věcí o tom, jak funguje kávový obchod z té druhé, méně známé, strany.

Fotky z našich cest si můžete prohlédnout v galerii na Flickru.

Další informace

Farma Santa Cruz, Antigua
Země původu Guatemala
Zpracování kávy Promytá
Odrůda kávy Bourbon, Typica
Sklizeň leden 2017
Certifikace Káva z rukou farmáře
Metoda přípravy Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Mokka konvička, Vacuum Pot
Chuťový profil zelené jablko, karamel, ořechy, hořká čokoláda
Velikost balení 350 g
Typ kávy zrnková
Min. trvanlivost V ideálním případě spotřebujte do 30 dní od data pražení uvedeného na obalu.

Video

Čekejte prosím...

Produkt "{{var product.name}}" byl přidán do košíku.



Pokračovat v nákupu nebo Přejít do košíku a zaplatit

Produkt "{{var product.name}}" byl odebrán z košíku.


Pokračovat v nákupu